Nấm dược liệu – những điều kỳ diện nên biết

Khi nói đến nấm dược liệu làm nhiều người sợ hãi. Tuy nhiên, lịch sử trong y học phương Đông đã chứng minh rằng từ lâu nhiều loại nấm được dùng  trong điều trị bệnh. Thông thường nấm dược liệu được dùng ở dạng bột, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng nó ở những dạng khác như được sấy khô, và đôi khi nó có thể dùng trong các thức uống như Latte. Khi nó ở dạng bột, bạn có thể thêm một muỗng nấm dược liệu vào trong món ăn của mình.

Danh sách các lợi ích của Nấm với sức khỏe  thì rất nhiều như Hoạt huyết, hỗ trợ Hormon, chống oxy hóa…Nhưng mỗi loại nấm chỉ có một lợi ích duy nhất cho một khía cạnh của sức khỏe, vì thế bạn không nên nghĩ rằng nấm là loại thần dược chữa bách bệnh.

Đối với y học phương Tây, các kết quả của Nấm chưa được ghi nhận một cách vững chắc, vì thế người ta chỉ xem Nấm như là  một loại thực phẩm bổ sung hay hỗ trợ chứ không phải là một loại thuốc.

Nấm Linh Chi

Nấm Linh chi được xem như là Xanax tự nhiên, một dược chất dùng để chống lại chứng trầm cảm. Linh chi được xem là một loại nấm dược liệu phổ biến nhất và dễ trồng trong môi trường nhân tạo. Tác  dụng của nó như là giảm cân, kiểm soát  hệ thống miễn dịch và thậm chí là có thể chống lại các tế bào ung thư.

Trong nấm Linh chi có thành phần Triterpene phức hợp, đây là hợp chất có tác  dụng làm giảm bớt  sự lo lắng, căng thẳng và  giúp cho giấc ngủ tốt hơn. Ngoài ra, Triterpene còn giúp làm mau lành các vết thương và sự tập trung cao độ hơn.

Nấm Bờm Sư Tử

Nấm Bờm Sư Tử là loại nấm được ghi nhận là có chứa chất chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch như các loại nấm dược liệu khác. Nhưng đây là loại nấm có tác dụng thúc đấy việc sản xuất các yếu tố tăng trưởng hệ thần kinh đạm sinh học(NFG) và myelin(một lớp cách nhiệt quanh các dây thần kinh)

Cả NFG và myelin đều rất quan trọng đối với sức khỏe của não. Sự mất cân bằng trong chúng có thể góp phần gây ra các bệnh về thần kinh như Alzheimer và bệnh đa xơ cứng. Điều này đã giúp cho Nấm Bờm Sư Tử được sử dụng trong một số thức ăn bổ não. Loại nấm thần kỳ này cũng đã được chứng minh là cải thiện khả năng nhận thức trong một nghiên cứu nhỏ ở người, trí nhớ ở chuột, tăng khả năng tập trung và làm giảm bớt lo lắng và khó chịu.

Nấm Chaga

Nấm Chaga là một thế lực trong việc chống oxy hóa, điều này khiến chúng trở thành một nhân tố tuyệt vời trong việc chống lại các gốc tự do và viêm. Loại nấm đen này có tác dụng chống lại những cơn căng thẳng do quá trình oxy hóa(có liên quan đến lão hóa da), ngăn ngừa hoặc làm châm sự phát triển của tế bào ung thư và cũng được ghi nhận làm giảm Cholesteron xấu(LDL).

Nấm Hương

Như tên gọi của nó, thì loại nấm này thường được các bà nội trợ dùng làm bột nêm trong bữa ăn để tăng thêm vị ngon của món ăn. Tuy nhiên, với bản thân nấm Hương tác dụng nó không dừng lại ở đó.

Loài nấm này được ghi nhận là tốt cho tim mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nấm Hương có tác  dụng làm giảm LDL(cholesteron xấu)

Nếu bạn đã nấu ăn với nấm hương trong bếp, hãy tiếp tục. Nhưng loại nấm phổ biến này có lợi ích vượt xa việc làm cho món xào thêm ngon.  Ngoài ra loài nấm này còn có tác dụng ngăn ngừa việc tích tụ các mãng bám trên thành động mạch – một hiện tượng gây ra bệnh xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.

Nấm Vân Chi hay còn gọi là Nâm Đuôi Gà Tây

Trong hầu hết những loạị nấm dược liệu thì đều có tinh chất chống ung thư do có lượng chất chống oxy hóa. Nhưng với Nấm Vân Chi thì có thể kỳ vọng xa hơn rồi.

Trong nấm Vân Chi có một chợp chất gọi là Polysacrit – K(PSK),  có tác dụng kích thích hệ miễn dịch. Hiếm có một dược chất nào từ thực vật mà được ngành Tây Y sử dụng như với PSK vì nó được sử dụng để tao ra một loại thuốc chống ung thư tại Nhật Bản. Nấm Vân Chi đã được chứng minh là giúp giảm tác hại của của việc xạ trị, hóa trị đối với những bệnh nhân ung thư, giúp cho khả năng sống sót cao.

Đông Trùng Hạ Thảo

Mỗi khi bạn cảm thấy mệt mõi hoặc  cần tăng cường thêm năng lượng cho buổi tập thì Đông Trùng Hạ Thảo là một loại nấm dược liệu bạn nên xem xét. Nó được biết đến là có khả năng kích thích năng lượng cho cơ thể và tăng cường ham muốn tình dục.

Đông trùng hạ thảo có thể giúp cơ thể sử dụng oxy hiệu quả hơn và tăng cường khả năng bơm máu đến các cơ. Điều này rất hữu ích cho những người tập luyện cường độ  cao hoặc làm việc vận động nhiều. Nếu sử dụng thường xuyên, Đông trùng hạ thảo còn làm cho việc phục hồi cơ sau vận động rất nhiều.

Với những tác dụng to lớn từ các loại nấm dược liệu, chúng ta nên cân nhắc để bổ sung chúng trong các bữa ăn hàng ngày, hoặc các  thực phẩm bổ sung có chứa các tinh chất từ nấm  để tăng cường chất lượng cuộc sống hơn.